オイシカ！シガのシカ

Maika'i！motocoのハワイアンキルト制作日記にようこそ♪



年末以降更新が滞り気味ですが、私は元気です(^^♪。

ドタバタも今月末頃には少し落ち着くハズ、いや落ち着いてホシーっ！！





先日、かねてからしたかった「ある物」を、お取り寄せしました。


これです。



どーん、っと鹿腿肉のかたまり。約1.8キロ。



手書きの「シカモモ」の文字もなんだかワイルド(笑)。







カットするとこんなかんじでとても鮮度感あってキレイ。



調理。



…いや焼いただけですが(笑)。美味しゅうございます(^^♪。







一応ね、本読んで予備知識入れたりもしたんです。


うまいぞ!シカ肉―捕獲、解体、調理、販売まで




…でもね、私たちがするのは「調理」だけだし、

だいいち私、「シェフじゃなくってシュフなのよー！」（by平野レミ）なわけで、

高級フレンチができるわけでもなし(^_^;)。

ま、とりあえず焼いてみてイマイチだったら圧でもかけるか～、ぐらいだったんですが

焼くだけで、何だかびっくりするほど自然で美味しかったです。

他にもナイスな味付けも発見したので、ちょっとしばらくハマりそう。

滋賀のシュフの皆さま～、シカ、オススメです！！