Maika'i！motocoのハワイアンキルト制作日記

特集に興味がある時だけ買う雑誌「うかたま」の

今号はどストライクっ！！

なんつっても特集タイトルがナイス。「おうちで発酵食堂」。



「これは手元に置いときたいわ～ん♪」と、久しぶりに購入しました。

発酵のセカイは奥深くてナゾだらけでなんだかワクワクします。

チーズもお味噌もワインもその他イロイロいろいろ、発酵のパワーってほんとにすごい。

この号を熟読して、もっと発酵食品のレパートリーを広げられたらいいな～♪



ちなみに私の好きな発酵食品は

1.ビール（何でも）

2.ワイン（赤、…いや白でもイイしどっちでもか）

3.チーズ（カビカビ系）


…って、どれもつくれやしません(^_^;)。しかも食品というより「飲み」に偏ってるし。





1.のビール、国産のだって勿論美味しいけど

大津のドイツレストラン「ヴュルツブルク」（徒歩で行けなくなったので随分ご無沙汰…）

で頂ける「ヴュルツブルガーヴァイツェン（白ビール）」は

ホントに酵母が生きてるーーー！！って感動のお味です。

これからの季節、湖畔のテラス席（ワンコOK!)もあるのでおススメです(^^♪